Врач-диетолог напоминает о пользе сезонного меню

В эфире программы «Новое утро» на ТВК заведующая пищеблоком 20-й больницы, врач-диетолог Мария Михайловна Швабауэр рассказала, какие овощи лучше выбрать и в чем их польза для нашего организма.

Вот три самых важных тезиса:

1. Овощи должны присутствовать в рационе на постоянной основе в количестве от 300 до 400 граммов в сутки (если переводить в штуки, то в среднем это 2 плода в день).

2. Все овощи содержат в себе пищевые волокна, которые являются «кормом» для нормальной микрофлоры кишечника и влияют на регулярность стула. Люди, в рационе которых не хватает овощей, чаще подвержены дисбиозу и запорам. Кроме этого овощи содержат витамины и минералы, позитивно влияющие на наш обмен веществ.

3. В рацион лучше включать сезонные овощи, характерные для нашего региона. В осенне-зимнее время это свекла, морковь, квашеная капуста. Всеми любимый винегрет - идеальное решение. В летнее время активно употребляем овощи с грядки: перец, помидоры, огурцы, свежую капусту, редис, кабачки. А вот овощи с магазинной полки, заготовленные методом шоковой заморозки, сохраняют полезные свойства в морозильной камере круглый год.

Более подробно - в интервью https://vkvideo.ru/video-49009761_456265793.

Посмотрите обязательно!

Добавим, что на этой неделе в 20-й больнице начинается пора сезонного меню.

«Составляя рацион для наших пациентов, мы выполняем норму по овощам в полном объеме, включая их в различные блюда, - поясняет Мария Михайловна. -По традиции каждый год в летний период пациентов ожидают свежие помидоры, огурцы, кабачки, тушенные со сметаной. По-прежнему присутствуют в меню овощные рагу и запеканки, запеченная брокколи, винегрет, ленивые голубцы».

Информирование населения о пользе правильного питания является одним из направлений просветительской работы в рамках национального проекта «Продолжительная и активная жизнь».

Пресс-служба КМКБ №20 имени И. С. Берзона, тел. 226-76-80.